云南酸芒果的腌制方法（广西正宗酸芒果腌制方法）

以下是云南酸芒果的腌制方法:

所需材料：

- 青芒果 500克

- 盐 适量

- 糖 适量

- 辣椒粉 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 醋 适量

制作步骤：

1. 将青芒果洗净，去皮去核，切成适当大小的块状或者条状。

2. 将切好的芒果块放入一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、辣椒粉、蒜末、姜末和醋，搅拌均匀。

3. 盖上容器盖子，放入冰箱腌制，每隔一段时间翻动一次，让芒果均匀地吸收调味料，大约需要腌制2-3天。

4. 取出腌制好的酸芒果，放到碗中，淋上一些调味汁，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用。

酸芒果的腌制方法有很多种，可以根据自己的口味调整盐、糖、醋等调味料的用量。腌制出来的酸芒果口感酸甜可口，非常适合夏天食用，也可以作为饭后甜点来享用。

先把芒果洗净去皮，之后切成条，放在盐水中浸泡，直至入味为止，味道自己适宜就好.腌好后，可继续放在盐水中保存.

新鲜的绿芒果，硬的。削皮，切条状，放盐，充分搅拌均匀，用保鲜纸蒙上，盖上盖，放阴凉处，2～3天后就可以吃了