冻鸡肉没解冻可以煮吗（冰箱冷藏的冻鸡肉可以直接煮吗）

鸡肉属于白肉类，脂肪少营养也丰富，过年过节必不可少的肉类食品。冻鸡肉没解冻千万不可煮的。冻鸡肉直接煮不但会破坏肉质纤维，还会破坏鸡肉的营养。因此一定要先解冻后煮炖才会又入味又有营养。解冻鸡肉方法简单，鸡内上放些盐和少许醋和水很快就解冻啦。

冻鸡肉没解冻不可以煮，冻鸡，是京菜的一种，色白而明亮，清凉滑泣，适宜于夏季。一、将母鸡煮透，取出，拆去大小骨头，只取鸡腿、鸡脯和翅膀，一起放在盛器里，其他可留作别用。

二、将猪肉皮上的肥肉刮净，煮透，盖在鸡肉上，加清汤（淹没鸡肉），葱段、姜片、盐、酒后，上笼蒸烂，然后取去肉皮、葱、姜不要，将鸡放入冰箱，使之冻结。

三、上席时，取出鸡肉切成长约１寸、宽约３分的长条，装在盘里，上面放鸡冻即好。