腐竹怎么炒的干（干腐竹怎么炒最好吃）

1. 取适量的腐竹提前2小时泡发。着急用温水。

2. 泡发好的腐竹挤干水分，切斜刀，象眼状。葱姜蒜切片。焯水豇豆切段

3. 炒锅放油煸香葱姜蒜片。

4. 加入腐竹煸炒。添加第一次孜然粉，大的2克。

5. 一大勺油辣子，连油带辣子一起舀一大勺。

6. 翻炒均匀，接着加入适量盐、酱油少许，焯水后的豇豆段。接着再加第二次孜然粉2g。翻炒均匀出锅。

7. 彩椒切粒，装盘点缀。

腐竹先用水泡，泡到软倒水沥干。再配肉或者干炒都可以。我自己经常做，小孩喜欢吃。