为什么墨斗炒完变特别小（墨斗买什么样的最好）

因为墨鱼仔体内有很多水分，炒完之后会把墨鱼仔体内的水分炒干，只剩下墨鱼仔的肉，所以炒完会变得特别小。

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。