皮冻调料的做法（皮冻酱汁最正宗东北做法）

皮冻是一道经典的中式食品，而其调料也是至关重要的。制作皮冻时，通常需要使用葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、花椒、桂皮、八角等调料。

首先，将葱姜蒜切末并煸炒出香味，加入适量的料酒进行煮沸，然后加入适量的盐和糖进行调味。

接着，加入适量的酱油、花椒、桂皮、八角等调料，再次煮沸并搅拌均匀，待调料冷却后即可和皮冻一同食用。总之，皮冻调料的制作需要注意口感的平衡，调料的数量和比例都需要根据个人口味进行适当调整。

料酒去腥，放入葱花，放一点点盐就可以了