冰糖可以添加低亚硫酸钠吗（食品级氢氧化钠能加到食品里面吗）

冰糖中可以添加低亚硫酸钠。

         低亚硫酸钠（化学式为Na2S2O4）是一种食品添加剂，具有强还原性和漂白力，常用于食品的防腐和增白。在冰糖的生产过程中，由于甘蔗汁中含有酚类和花青苷等容易氧化的物质，可能会发生褐变，因此会添加亚硫酸钠来抑制酚类氧化变色，并具有一定的抑制美拉德反应的能力，从而使冰糖颜色更白12。

        根据GB2760-2014，低亚硫酸钠在食糖中的最大使用量是0.1g/kg。

         对于冰糖这类糖制品，虽然可以使用低亚硫酸钠，但必须遵守相关规定和标准。

         根据GB2760-2014，冰糖可以分类到11.01.01，而表A.1中允许使用的食品添加剂范围是11.01，即冰糖的上级类别。

          因此，冰糖在生产过程中可以使用低亚硫酸钠，但使用的量必须符合GB2760-2014的规定