脆肉鲩鱼片怎么切才无骨（脆肉鲩鱼片腌制方法）

1、首先将脆肉鲩鱼去除内脏洗干净后去尾去头。

2、然后从鱼被上滑一刀将鱼正片摊平。

3、接着用刀切滑脆肉皖鱼的主骨，方便待会起骨。

4、然后用手抓住脆肉皖鱼的主骨，往鱼尾方向撕。

5、撕完主骨就只剩下肉，切成需要的长条和厚度。

6、然后开始用长条肉斜着片鱼片。

7、这样就可以将脆肉皖鱼起骨片成无骨鱼片了。

脆肉皖鱼片是没有什么骨头的，里面就只有一根大骨，所以在切的时候只要把大骨头切出来以后就可以切片啦。