羊肉串煲是一种家常美食，主要由羊肉串和其他配料组成。下面是一种简单的羊肉串煲的制作方法：
所需材料：
1. 羊肉串（适量）
2. 洋葱半个
3. 胡萝卜1个
4. 大蒜3瓣
5. 生姜1小块
6. 青红椒各1个
7. 酱油、料酒、盐、白糖适量
8. 香葱适量
9. 辣椒粉、孜然粉、花椒粉适量（根据个人口味调整）
步骤：
1. 准备好所需食材，羊肉串提前解冻；洋葱、胡萝卜、青红椒、大蒜和生姜分别切好备用。
2. 在一个大锅里，倒入足够的水，加入料酒和适量的盐，烧开后放入羊肉串，焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入切好的洋葱、大蒜、生姜炒香，再加入胡萝卜翻炒。
4. 将焯水后的羊肉串倒入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 加入切好的青红椒，继续翻炒，让青红椒和羊肉串充分混合。
6. 倒入适量的水，水量以盖过羊肉串为准，大火烧开后转中小火慢炖20-30分钟，期间可以适当翻动，防止糊底。
7. 待羊肉串熟透，加入适量的盐、白糖、辣椒粉、孜然粉和花椒粉调味，翻炒均匀，让调料充分融入锅中。
8. 最后撒上切好的香葱，出锅前可以尝试一下味道，根据个人口味进行调整。
羊肉串煲制作完成，趁热享用，搭配米饭或面条都是不错的选择。
切肉
羊肉切成2厘米左右的小块。
2
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2.切洋葱
洋葱切成片。
3
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3.腌
羊肉和洋葱放入碗里加料酒，辣椒粉，孜然粉，生抽，少许盐和糖。
4
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4.抓匀
把肉和所以的调料拌均匀。
5
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5.串
串肉的时候每块肉要留少许间隙，受热才会均匀。
6
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6.刷油
串好的肉摆在盘子上均匀的刷一层油。
7
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7.撒孜然和盐
羊肉串放到烤架上，撒一些孜然和盐。
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8.翻面
将羊肉串翻面。
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9.撒孜然和盐
撒一些孜然和盐。
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10.刷油
肉没冒油的时候刷一些油上去
