为什么海鱼烤干很咸（海鱼干为什么总有一股臭味）

　　新鲜的海鱼肉其实并不是咸的，因为海鱼本身是自带淡化海水功能的，吃起来肉比较淡。只有制成海鱼干之后，干吃会感觉比较咸，这个时候我们可以用淡盐水浸泡，来析出里面的盐分，或者是在吃之前浸泡几个小时。

         很多人认为海水比较咸，那么生活在里面的鱼吃起来口感肯定也会比较咸，实际上这是错误的，还鱼肉本身并不是咸的，因为它们都带有一种淡化海水的功能，可以将喝进去的盐分及时的排出来，从而吃起来肉是淡的。