谷子是我们今天所说的小米，是北方人的主食。谷子属禾本科内植物，耐旱、耐寒怕涝，种植时要选择地势高的肥沃沙土地，排水要良好。在我国主要种植在黄河上游和北方一带。它与稻谷不一样，稻谷是种植在水田里面，稻谷剥壳就是大米是世界上人们的主食。
谷子的粮食北方人叫小米，南方人叫大米
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