食材用料
熟牛肉150克，拉面1斤，牛肉高汤二勺，葱半根，姜1块，香菜适量，海菜丝适量，小白菜适量
做法步骤：
1，备好食材，海菜丝提前泡好
2，锅里放二大勺牛肉高汤，加二大碗水，水开后放进海菜丝和牛肉。煮二分钟后下面，面快熟时放进小白菜，准备端锅时放点香菜、鸡精即可以了。
烹饪技巧
要有牛肉高汤味道才佳，因此不用放盐，做好后可以放点辣椒。
步骤 1
牛肉切小块，清水浸泡半小时~1小时，将牛肉的血水浸泡出来，清洗干净，凉水入锅，水开后煮一分钟，捞出洗净，空干水份。
步骤 2
准备好材料
步骤 3
锅内倒入适量油（中火），油热后放入葱姜蒜红辣椒炒出香味。
步骤 4
放入牛肉，转大火翻炒。加入料酒、酱油炒至牛肉没有水份后关火。
步骤 5
将翻炒好的牛肉倒入电压力锅内胆，放入炖肉料、花椒大料香叶（置入料盒内）。加入盐、水（水量盖过牛肉即可）。
步骤 6
时间30分钟。电压力锅工作结束后，不要取出牛肉，继续焖3—5个小时。
步骤 7
打开盖，将葱、蒜、红辣椒、料盒、炖肉料包剔出。
步骤 8
普通面粉中加入少许盐用温水和面，和好后省10分钟左右再将面团揉光（重复三次）。
步骤 9
再省半个小时，放在面案上擀成厚1cm的面片，切成小条。
步骤 10
拉成拉面下锅煮熟捞出来。
步骤 11
放入炖好的牛肉，根据个人喜好加入香菜黄瓜丝
