蛋炒饭应该放多少油（蛋炒饭最佳放油比例）

蛋炒饭应该放10毫升左右的油。建议使用平底锅，用20-30毫升的油就可以。在炒鸡蛋时，一般只需要放一勺油，口味清淡的人在炒饭时只需要放一点点食用油，否则吃起来会很腻，口味较重的人在做蛋炒饭时也是可以多放一点油的。

蛋炒饭的油量应根据个人口味和健康考虑来决定。一般来说，炒饭需要适量的油来增加口感和防止粘锅。建议使用约2-3汤匙的油，先将锅烧热，然后加入适量的油，待油热后加入蛋液炒熟，再加入米饭翻炒均匀。如果你喜欢更香脆的口感，可以适量增加油量。但要注意，过多的油会增加热量和脂肪摄入，对健康不利，所以要适量控制油量。