河北鲤鱼酥鱼的配方（河北赵县酥鱼秘制配方大全）

原料：活鲤鱼10条（大约每条1.5斤左右）。

香料配方：八角5颗，小茴香10克，花椒8克，白芷8克，香叶8克，丁香1克，干辣椒20克。

调料配方：一品鲜2千克，海天生抽1.5千克，料酒1.7千克，白糖1.5千克，香醋1千克，豆豉150克。

蔬菜料：葱段1千克，姜片200克。

我会做的酥鱼这样，鲤鱼，鲫鱼，白鲢鱼都可以，把鱼洗干净摸点盐稍微风干一下，差不多控干水分，锅放油轻轻煎一下，锅底防菜叶均匀摆放国里，放料酒葱姜蒜，适量酱油，醋可以多放点，小火一小时即可。