牛肉萝卜包的做法有哪些（牛肉萝卜包的做法全过程）

1. 牛肉洗净剁成

2. 大萝卜洗净擦成丝

3. 入开水锅内焯至断生

4. 捞出来过凉水

5. 牛肉馅加调料调和好

6. 将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中

7. 发好的面团分成大小适中的剂子

8. 擀成中间厚四周薄的面皮

9. 包成包子后饧发20分钟

10. 凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅

面可以发酵并使好碱，或用干酵母和面均可。牛肉馅（肥3瘦7）加肉汤（或水）顺一个方向搅拌成干糊状，汤水多点包子汁浓，俗称灌汤包子。再加调馅料、味精、香油、酱油、植物油、葱姜末，搅拌均匀备用。

萝卜制馅方法有二， 1，直接用插菜板加工成丝状，稍剁几刀，直接拌在牛肉馅里做包子。

2，将萝卜切大片，开水焯半熟，然后剁碎，攥除水分少许，拌在牛肉馅里。

前者营养不流失，后者滑软可口。