用铁锅蒸米饭怎么做（普通铁锅蒸米饭正确方法）

注

????第一步：淘米，温水淘米至水不再浑浊即可，基本差不多三次就可以了，然后再次取适量冷水（水面高于大米一厘米即可）

????第二步：烧锅，开小火把锅加热，然后倒入一点点食用油涮锅，千万不要太多，几滴就行，这样做是为了煮米饭时不粘锅，俗话说“热锅冷油”，炒菜也是一样的道理。

????第三步：这是最重要的一步，把大米和水一起倒入锅中，大米尽量均匀拨开，然后盖上盖子小火煮15-20分钟，注意，一定是小火，不然不到10分钟水就干的差不多了，米饭还没煮透，等到15分钟左右可以看一下，如果水基本没了就可以关火了，如果还有水可以再看情况多煮几分钟，等到稍微有一点糊味就可以立即关火了（不会粘锅的，锅底有油）。

????第四步：这也是最后一步，关火后继续盖上盖子焖5-10分钟左右（5分钟差不多就可以了，看个人），保证米饭的颗粒分明

可以放个屉，然后把米放在盆里，水适量直接蒸！

也可以做捞米饭，先把米煮一会儿，然后把米捞出来，铁锅放屉和屉布，把米直接放在屉布上，盖上锅盖蒸就可以了！