金瓜菜怎么做（金瓜熬菜的正宗做法）

所需材料：

金瓜菜：适量；

蒜茸、姜末：适量；

盐、鸡精：适量；

生抽、料酒：各适量；

油：适量。

步骤：

1、将金瓜菜洗净后去掉两端，并对其横向进行斜切，切成约半厘米左右的薄片备用；

2、锅中加油，开火烧至 3 成热，加入蒜茸和姜末爆香；

3、然后将金瓜菜的薄片倒入锅中煸炒，加少许盐和鸡精调味；

4、当金瓜菜开始变软时，加入适量生抽和料酒，翻炒均匀；

5、最后可根据个人口味再次调整盐和鸡精，翻炒即可出锅。

主料：鹌鹑蛋10个,金瓜200克,水。花生油20克,盐10克,味精10克,清汤150克。

1.鹌鹑蛋煮熟去壳，金瓜去皮，去籽切块。

2.烧锅下油，放入金瓜块，炒片刻加入清汤、鹌鹑蛋煮8分钟至汤汁鲜甜时。

3.再调入盐、味精煮3分钟，倒入碗内即成。