炸串的酱料怎么做（炸串酱料的制作方法）

食材：孜然粒50克、油20克、白胡椒粉1克、鸡精1克、辣椒面1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克

1、将孜然粒用搅拌机打成粉末。

2、热锅烧油，放香叶爆香。

3、转小火。

4、依次向锅中加入孜然粉末、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、鸡精、辣椒面、黑胡椒粒、白胡椒粉。

5、最后加盐，搅拌均匀即可。

你可以使用以下方法来调制炸串酱料：

- 方法一：

1. 准备甜面酱、海鲜酱、蚝油、蒜蓉辣酱、熟芝麻、黄豆酱、味精、鸡精、纯净水；

2. 将甜面酱200克、海鲜酱50克、蚝油100克、蒜蓉辣酱50克、熟芝麻20克、黄豆酱50克、味精5克、鸡精15克、纯净水500克搅拌均匀；

3. 开锅后加入10克水淀粉勾芡，再次烧开即可。

- 方法二：

1. 盘中放入1小块捣碎的咖喱块，加1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺辣椒碎、1勺孜然粉、1勺孜然粒、2勺烧烤料、1勺蒜蓉辣酱并搅拌，泼上热油后再次搅拌均匀；

2. 再加入1小勺盐、1勺味精、1勺蚝油、1勺白糖，撒入适量五香粉，搅拌均匀即可。