做腊肠的小肠怎么做的（正宗做腊肠的做法）

做腊肠的肠小肠也是这样子，选择那种小肠比较圆，没有那么多那种肥肉，那种油板油的长小长段回来以后把那一层撕掉清洗干净那个厂，然后呢就把它翻过来，翻过来以后呢就往里面打气，把那个枪一吹薄了他就过来了，然后呢，就形成一个很大的一个很长的一个一条长鱼，晒干以后就可以了。

灌香肠时，一般人们肠衣选择用猪小肠。猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。

用料：猪小肠1000克，剪刀1把，水盆2个。

做法：

1.将买来的猪小肠用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。

2.用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪成断。并把猪小肠边上多余的油，剪掉。

3.双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用水龙头流动水灌进小肠中，并清洗去除小肠内部污物。