炸带鱼的技巧（炸带鱼的正确方法最快）

炸带鱼技巧如下

主料：带鱼250克。

辅料：油250克、盐10克、料酒2汤匙、葱姜蒜适量、面粉50克、椒盐适量。

1、首先，带鱼切成小段，放入葱姜蒜、料酒、盐适量，腌渍半小时左右入味。

2、准备适量干面粉在一个小盘子里，然后往面粉里撒适量椒盐粉，拌匀。

3、腌好的带鱼放到调好的面粉里滚一滚，将带鱼的各面都裹上调好味的面粉。

4、油锅热油，油热后，放入裹了面粉的带鱼段，炸制。

5、带鱼两面金黄后捞出控油。

6、炸带鱼段完成。

方法/步骤

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洗干净带鱼剁成块状

先将带鱼刷去表面的鱼鳞，清洗干净后剁成这样的块状备用。

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放入调料搅拌均匀

将姜和葱拍碎放入盆中，加入少许的盐和料酒，胡椒粉，用手抓拌均匀。

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放入调料腌制冷藏

将准备好的调料放入带鱼中搅拌腌制，等冷藏一小时后放入清水清洗一遍。

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裹上面粉炸熟

将清洗好的带鱼裹上一层面粉，放入油锅中煎炸至金黄即可。