原料
鸡蛋 (8个)
油 5g
冰糖 15g
盐 10g
八角 2g
桂皮 2g
香叶 5g
十三香 3g
干辣椒 3g
一品鲜酱油 5g
红烧酱油 5g
葱 1段
姜 1片
1/鸡蛋洗好，放入冷水锅锅，烧开煮三分钟关火再焖五分钟捞出
2/煮好的鸡蛋捞出泡冷水了，剥皮
3/锅放一点油，放入冰糖炒至琥珀色，加适量水
4/加入所有调料
5/放入剥好的鸡蛋，大火烧开转中小火 期间要为鸡蛋经常翻翻身，不然会粘滴，尤其是到最后
6/大概20多分钟，鸡蛋就成了这个样子，就可以关火了，连汤汁一起盛出来
7/想吃的时候捞出来 味道更好！
8.美味又好吃的卤干卤蛋卤肠制作完成开吃了。
食材
海带结
适量
鸡蛋
适量
香肠
适量
豆腐干
适量
盐
少许
糖
少许
姜
少许
大葱
少许
大蒜
少许
老抽
少许
生抽
少许
油
少许
桂皮
少许
八角
少许
香叶
少许
花椒
少许
辣椒
少许
方法/步骤分步
1铁锅烧水，把生鸡蛋放到锅里，烧开后，小火，大概5分钟。
2把熟鸡蛋捞出来，放到凉水里，泡五分钟后（凉水泡后，剥出来光滑），剥皮。
3把剥好的鸡蛋用刀划几个小口，方便入味。
4把准备的材料洗干净，姜、葱、蒜切片，其他材料洗干净。（海带结、豆腐干、香肠也洗干净）
5锅洗干净，热锅放油，小火，把材料放进去炒出香味，放入盐、糖、老抽、生抽等调料。加水大火烧开。（烧开后尝下味道）
6把电饭锅插电，洗干净后，把海带结、豆腐干、香肠、鸡蛋依次放入，把烧开的卤汁倒进去。
7烧开后改成保温。
8四五个小时后就可以吃了，泡的越久越入味
