一、食材用料
切粉：1000g
黄瓜：适量
绿豆芽：适量
韭菜：适量
二、步骤如下
1
准备材料。
2
火腿肠切细条。
3
黄瓜切条。
4
韭菜切段。
5
碗里加适量的开水、糖、醋、蚝油、生抽、黄皮酱，按个人口味调匀。
6
锅里烧开水，放点油和盐，下韭菜段焯熟。
7
豆芽也焯熟。
8
切粉放入微波炉专用蒸架里，高火5分钟。
9
准备适量的水淀粉。
10
热锅，放入第5中调好的浇汁烧开。
11
倒入水淀粉。再次烧开后将浇汁盛出来。
12
将切粉与配菜放入碟子中，倒入浇汁拌匀就可以了。
广西干捞粉是一道以米粉为主料，配以各种调味料和蔬菜的特色汤粉。下面是制作广西干捞粉的基本步骤：
材料：
- 广西米粉：适量
- 猪肉丝/虾仁/鸡肉丁：适量（可根据个人口味选择其中一种或混合使用）
- 豆芽菜/青菜叶：适量
- 青红椒丝：适量
- 葱末：适量
- 大蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将米粉放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 将豆芽菜/青菜叶焯水至熟烫，捞出备用。
2. 烹饪过程：
- 取一锅热水，加入少许盐和食用油，把煮好的米粉放入汤中焯水片刻，使其更加劲道。
- 捞起米粉，控干水分，铺在碗底。
3. 准备配菜：
- 锅中加热油，放入葱末和大蒜末炒香。
- 加入猪肉丝/虾仁/鸡肉丁快炒至熟。
- 加入豆芽菜/青菜叶和青红椒丝继续翻炒片刻。
4. 调味：
- 加入适量的酱油和盐进行调味，搅拌均匀。
5. 盛盘：
- 把炒好的配菜倒在已铺好的米粉上。
- 淋上适量的香油，撒上葱花作为装饰。
广西干捞粉口感鲜美，营养丰富。你可以根据个人口味调整配料和调味品的用量。希望你能成功制作出美味可口的广西干捞粉！
