白面煎饼糊怎么调（白面煎饼糊的配方）

摊白面煎饼糊用自来水调的时候，分三次调，

第一次放水不要太多 把面大都沾到水，成面絮状，

第二次再加水拌成厚糊，挑起来成粗线条状。

第三次加水成稀糊状，用筷子挑起来时成细线条样即可，这样调稀点摊起来易摊的薄又好摊，很快成熟。

首先在盆里放适量的面粉，根据面粉量加入一小勺盐调味，打入一颗鸡蛋，然后准备适量水调制面糊。一边加水，一边搅拌，让面粉和水充分融合在一起，水的量一定要把控好，面糊不能太干，也不能太稀，比较好的状态就是拿勺子舀起来往下流成直线形状，适当加入葱花更香。