淡菜和蚝豉的区别地理位置不同，口感不同，烹饪方法不同
1. 地理位置不同：淡菜原产于中国，是一种海藻，而蚝豉来源于日本，是一种蚝类。
2. 口感不同：淡菜更嫩滑，蚝豉更有嚼劲，口感上更鲜美。
3. 烹饪方法不同：淡菜多用来烹饪海鲜汤，以及拌饭等，而蚝豉则可以拌面，街边小吃，甚至可以用来烹制鱼的酱油汁。
淡菜和蚝豉区别在于是两种不同的食物来的，淡菜是青口贝（海虹）肉晒干而成的，蚝豉是生蚝肉晒干而成的，味道上也有不同
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