可以。
我就是用高压锅做羊肉汤的，这样做出来的汤色泽浓白，而且相当省时。
羊肉汤的做法如下：
羊肉1000克，生姜100克切片，30克葱切成葱花，准备适量桂皮，胡椒粉，八角，小茴香用砂布包好放一旁备用。
将羊肉切成块，倒入锅内(冷水下锅)，放入切好的生姜片，淋入适量料酒。
水沸腾后，除去浮沫，将羊肉捞出并清洗几遍并控干水份后倒入高压锅，放入之前准备好的料包，食用盐30克
锅内加水1.5升，盖上锅盖，开大火，水开后转中小火，高压锅出气后20分钟即可
倒入葱花，开吃
羊肉汤可以用高压锅来烹制，使用高压锅能够更快地将羊肉炖煮至入味的状态，并且保留了食材中的营养成分。
以下是使用高压锅做羊肉汤的步骤：
1. 将洗净后的羊肉放入高压锅内，加入适量清水和调料（如姜片、葱段、料酒等）。
2. 关上高压锅盖子，选择“汤/烩”模式或根据自己所选购买的不同品牌型号进行操作。一般情况下需要设置时间为30-40分钟左右。
3. 等待加压完成后，转换到“解除”模式并等待气体完全释放出来再打开盖子。
4. 可以根据个人口味再次添加适量调料和蔬菜等配料进行搭配即可享用美味可口的羊肉汤啦！
需要注意的是，在使用高压锅时要按照说明书上指示正确操作，并确保安全。同时也要注意控制好火候和时间，避免过度焦化或过于软烂影响口感。
