很高兴回答你这个问题，在做鱼丸的时候，需要把鱼肉剁碎，在剁的过程中，为了不让鱼肉粘在刀上面，可以准备一碗凉开水或者是纯净水，剁一会儿将剁肉的刀沾一下水，这样的话，鱼肉就不会粘在刀上了，还可以准备一些生姜，在剁的过程中往刀上抹一些姜汁，也可以避免鱼肉粘在刀上，我的回答仅供参考，谢谢
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