上海笋豆的正宗做法（正宗豆笋的制作方法）

有炒，如炒双笋；有炖，如腌笃鲜；有焖，如油焖笋；有蒸，如咸肉蒸春笋；有煸，如干煸春笋五花肉……

笋豆属于家常菜，主要食材是黄豆和笋干，工艺就是烧。黄豆由于富含蛋白质而被称为“素肉”，由于制作过程中用到了酱油、桂皮和红糖，做好的笋豆竟然真的有了红烧肉的味道。如果把做好的笋豆晒上一、两天，就是磨牙的小零食哦——吃起来更有嚼劲。