食品添加剂有哪些（食品添加剂一览表）

食品添加剂是指在食品生产和加工过程中，添加的具有特定功能的化学物质。主要包括以下几类：

1. 防腐剂：如硫酸亚铁、山梨酸钾、苯甲酸和丙二醇等。

2. 抗氧化剂：如抗坏血酸、硫代硫酸钠和麦芽酸等。

3. 甜味剂：如蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、甜菜碱、糖精等。

4. 酸度调节剂：如柠檬酸、醋酸、乳酸、草酸等。

5. 香精、香料：如香精油、香草、肉桂、姜汁等。

6. 发酵剂：如酵母、酸奶菌、醋酸菌等。

7. 稳定剂：如明胶、卡拉胶、黄原胶等。

8. 色素：如胭脂红、紫苏色素、叶绿素等。

9. 调味剂：如氨基酸、核苷酸、肉味精等。

10. 营养强化剂：如维生素、矿物质、蛋白质等。

常见的食品添加剂有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、糖醇类甜味剂、甜叶菊甙、高果糖浆、山梨酸、转式脂肪酸等等。