煎饼鏊子怎么清理（煎饼鏊子怎么去掉油泥）

1、首先我们要用放了洗洁精的水把锅清洗一遍，洗好后，用清水冲洗干净。

2、把煎饼锅放到灶台上，开中火把锅上的水汽烧干。

3、锅烧干后，把带猪皮的肥肉放到锅上转圈擦，每个地方都要擦到，这个步骤要持续10分钟，开着火，边烧边擦油。（注意，由于锅很热，猪皮刚放上去的时候可能会冒出火，建议用夹子夹着猪肉擦）

4、擦完后关火，不要急着用布或者纸擦锅，等锅稍微凉一些，用厨房纸巾擦一下锅，然后切一块厚一点的姜，用姜擦锅，擦5分钟左右即可（不用开火）