荆条炒肉是一道很受欢迎的川菜，下面是它的做法：
所需材料：
1. 猪肉（切丝）：150克
2. 荆条（切段）：100克
3. 青椒（切块）：1个
4. 姜末：适量
5. 蒜末：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 玉米淀粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 植物油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精拌匀腌制约10分钟。
2. 热锅凉油，将猪肉丝爆炒至变色后盛出备用。
3. 在同一锅中加入适量的植物油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入荆条翻炒约1分钟。
5. 加入青椒块翻炒约半分钟。
6. 放入之前煸炒好的猪肉丝，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道美味的荆条炒肉就完成了。您可以根据个人口味适量调整调料的用量。
食材：五花肉150克、二荆条200克、大蒜3块、生姜1块、花椒适量、豆瓣酱1勺、盐巴适量、老抽1勺
步骤/方法：
1、五花肉切片
2、二荆条斜刀切条
3、准备花椒适量，生姜切片，大蒜拍碎
4、热锅放入二荆条
5、加入盐巴，煸干水气
6、加入大蒜，继续煸炒
7、二荆条煸干水气，七分熟时起锅，装盘备用
8、热锅倒入肉片煸出多余油脂
9、加入姜片和花椒去腥提味。不喜欢姜片的可以用料酒代替
10、肉片煸出多余油脂后加入豆瓣酱翻炒
11、然后加入老抽翻炒上色
12、加入之前炒好的二荆条，混合翻炒均匀，出锅装盘
