苦菊菜的家常做法（苦菊的10种吃法大全）

清炒苦菊

食材准备

苦菊、大蒜、盐、鸡精。

方法步骤

1、苦菊摘洗干净，沥干水分，去掉根部，切段备用。

2、大蒜切成片；热锅注入食用油，温度至6层，调小火，加入蒜片爆香。

3、调大火，倒入苦菊翻炒均匀，一分钟后，加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可

素拌苦苣菜的做法：主料：苦苣200g

辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量

苦菊用盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。

红椒切丝、蒜切丝。

苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。

兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀，再加入白糖拌匀。

起锅烧油，爆香花椒，捞出花椒，加入料汁炒香。

炒香的料汁浇在苦苣碗里，拌匀即可。