杏鲍菇帽子的做法（杏鲍菇的制作方法和教程）

材料：杏鲍菇，蒜末，葱花，小米辣，辣椒面，白芝麻，孜然粉，热油，生抽，香醋，盐，白糖等。

做法：

步骤一：杏鲍菇冲洗干净，用削皮刀削成薄片，这样厚薄均匀，又快又简单。

步骤二：锅中烧水，水开加盐，把杏鲍菇下锅焯水两分钟，捞出过凉水，挤干水分。

步骤三：碗中蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻、孜然粉、淋入一勺热油，再加生抽、香醋、盐、白糖，搅拌均匀。

步骤四：把料汁倒入杏鲍菇里，加点香菜、翻拌均匀即可开吃。夏天快来了，这道凉拌菜香辣爽口还下饭。

将杏鲍菇洗净，斜切成8毫米厚的圆片。大蒜剁成蓉

炒锅烧至8成熟，加入黄油，植物油小火烧至溶化

将杏鲍菇片均匀排放在锅底，用小火煎至出汤

当杏鲍菇片的汤汁煎出后，会明显缩小，加入蒜蓉