使用压力锅炖带鱼的时间取决于带鱼的大小和你想要的烹饪程度。通常情况下，如果带鱼切块并且你想要它完全熟透，可以在压力锅中炖煮大约10到15分钟。
以下是使用压力锅炖带鱼的基本步骤：
1. 准备带鱼：清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块。
2. 腌制：为了增加风味，你可以先用盐、胡椒和其他调料腌制带鱼片大约15到30分钟。
3. 热油：在压力锅中加入适量的油，加热至中高温。
4. 煎鱼：将带鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。这一步可以帮助鱼肉在炖煮时保持结实。
5. 加入调料和液体：将煎好的带鱼和油一起放入压力锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，再加入足够的水或高汤，至少要覆盖带鱼。
6. 密封并加压：按照压力锅的说明书，密封锅盖并调整到适当的压力设置。
7. 炖煮：一旦压力锅达到设定压力，根据带鱼的大小和厚度，调整火力保持压力，炖煮10到15分钟。
8. 释放压力：炖煮完成后，按照压力锅的说明书小心地释放压力。
9. 检查熟度：打开压力锅盖后，检查带鱼是否熟透，肉质是否达到你想要的嫩度。
请注意，不同品牌和型号的压力锅可能有不同的操作说明和炖煮时间，因此最好参考你所使用的压力锅的用户手册。此外，个人口味偏好也会影响炖煮时间，有的人可能喜欢更软烂的鱼肉，有的人则喜欢鱼肉更有嚼劲。
限压阀排气后三、四分钟关火
