香肠不成片怎么办（香肠不紧致解决办法）

香肠不成片，可以采取以下补救措施1：

加入木薯淀粉：在香肠馅料中加入木薯淀粉，混合在一起，可以增加馅料的粘度，使香肠更容易成型，不易分散。

注意馅紧：在往猪肠衣里填饺子馅的时候，尽量把肉塞收紧，不要留缝隙，防止香肠散开。

注意排气管：香肠干燥时，排气管的多个孔必须紧固，以便排出内部不必要的气体，防止气体留在内部造成缝隙。

如果香肠不成片，可能是因为煎之前香肠太冷或者不够煮热。此时，可以将香肠放入开水中煮2-3分钟，再拿出来切片或者煎熟。如果还是不能成片，可能是香肠质量不好或者保存时间过久导致。建议购买新鲜的香肠并且不要长时间保存，可以冷冻保存以保持新鲜味道。另外，在煎香肠时要翻面多次，适时加热，使里外均匀熟透，这样就能成功地煮出美味的香肠了。