汤烧桂鱼家庭做法（烧桂鱼汤最正宗的做法）

汤烧桂鱼是一道美味的家常菜，以下是其做法：

材料：

桂鱼一条

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

清汤或高汤适量

香菜或葱花适量

步骤：

桂鱼去鳞、内脏，洗净备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

放入桂鱼，两面煎至金黄色。

加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

倒入足够的清汤或高汤，加盖小火慢炖10-15分钟，至汤汁浓稠、鱼肉熟透。

加入适量盐调味，撒上香菜或葱花即可。

小贴士：

桂鱼肉质细嫩，容易煮散，因此在煮的过程中要尽量避免过度搅拌。

如果想要更加鲜美的口感，可以在炖汤时加入一些虾米或瑶柱提鲜。

如果不喜欢太油腻，可以在煎鱼的时候少放一些油，或者在炖汤时将浮油撇去。

希望这份汤烧桂鱼的家庭做法能够帮助您制作出美味的佳肴。