生鸭蛋黄怎么炒（鸭蛋黄最简单的吃法）

炒生鸭蛋黄的方法有很多种，以下是其中一种方法：将咸鸭蛋黄和料酒放在小碗中入蒸锅隔水大火蒸七八分钟，取出趁热用小勺碾散呈细糊状。

锅中放油，小火（油温不要高）放入碾散的咸鸭蛋黄炒，待蛋黄冒泡时放南瓜片炒，根据口味加盐和鸡精即可。