干煸郡肝做法（火爆郡肝的正宗做法）

食材：鸭肠、鸭胗、鸭心、鸭肝、姜、辣椒、大蒜、葱、盐、酱油、鸡精。

步骤：

1、鸭杂清洗干净，鸭胗切好单独放，其他切好一起放；

2、葱姜蒜辣椒切好备用；

3、 炒锅加油，烧到温热，倒入配料翻炒；

4、加入鸭胗翻炒；

5、 鸭胗翻炒几下，加水至烧到差不多没有为止；

6、加入其他的鸭杂，翻炒几下，加入酱油，盐，鸡精；

7、爆炒几分钟即可。

食材清单

泡红椒 50g 、 生姜 20g 、 盐 5g 、 油 20g 、 鸭郡肝 500g、 泡山椒 50g 、 淀粉 两勺 、 芹菜 适量 、 花椒 适量

步骤：

1：郡肝洗净、然后放两勺淀粉拌匀

2：锅里倒油、烧热后放红花椒（青的也行、本人不喜欢太麻~）

3：接着倒入郡肝、翻炒变白后，放泡山椒、泡红椒、和芹菜。

4：郡肝炒熟后放盐调味、翻炒均匀后就可以吃啦