牛肉炖三丁咋做（肉炖三丁最正宗的做法）

步骤 1

牛里脊（里脊容易烂）洗净切丁

步骤 2

加姜料酒焯水5分钟去腥去血水去嘌呤，洗净

步骤 3

葱姜花椒八角爆锅

步骤 4

爆炒牛肉粒去除葱姜丝加入料酒生抽冰糖小火干煸5分钟

步骤 5

加适量水炖牛肉粒20分钟

步骤 6

胡萝卜，土豆切粒再加少许姜粒

步骤 7

20分钟后倒入锅中盖上蚝油大火炖5分钟小火再炖15分钟，不要翻动

步骤 8

20分钟后加蒜粒若干轻轻翻炒大火收汁

步骤 9

装盘上桌