煮面汤不起泡不浑汤的秘诀（面汤的正确煮法）

可以在水中加入少许盐，小火煮面。

1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊；

2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面；

3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。

1.下面条前，在水里放点油和盐，不要放多了；

2.和面的时候，打个鸡蛋在里面，煮出来就不会浑汤了；

3.先把汤料做好放碗里,用清水煮面再捞出来放汤料里；

4.面条少放点，就不会混浊了。