竹笋腐烂的过程（竹笋刚出土就枯萎是什么原因）

       竹笋腐烂的过程通常是由于细菌或真菌的生长引起的。以下是竹笋腐烂的一般过程：

1. 表面变色：新鲜的竹笋通常具有浅黄色或浅绿色的外观。当竹笋开始腐烂时，表面可能会变得暗淡、发黄或发黑。

2. 软化和变得发臭：腐烂的竹笋会逐渐变得软化，并散发出难闻的恶臭味道。这是由于细菌或真菌在分解过程中产生的气体和化学物质。

3. 变得泡软：腐烂的竹笋在质地上会逐渐变得泡软，失去了原本的爽脆口感。

4. 变得粘稠或有液体渗出：当竹笋腐烂程度加重时，可能会出现液体渗出的情况，甚至会变得粘稠。

如果竹笋出现了上述情况，就表示已经腐烂了。在购买竹笋时，应该选择外观鲜亮、没有明显破损或变色的竹笋，并尽快食用，以免过度腐烂。此外，正确的储存和处理方法也能延长竹笋的保鲜期。