做菜放再多的辣椒都不辣是怎么回事（炒菜时放多了辣椒有办法解决吗）

那是因为你的那种辣椒不是辣的那个品种，喜欢吃辣的辣椒就买，小米椒，朝天椒（黄色皮那种），线椒，小青辣炮椒。这样的辣椒做菜时不要切多了，切三四个菜就有辣味了。再说喜欢吃辣椒的人，可以专门炒一盘辣椒或凉拌一碗，这样吃才下饭，才过瘾。