腐竹茄子烧肉（腐竹茄子最正宗的做法）

主料：腐竹200g、茄子300g，猪肉一块

辅料：油、盐、味精、红椒、生抽、油豉各适量。

制作步骤：

1、提前把腐竹用清水浸泡软，并且把泡发的腐竹切成小段。

2、把茄子洗干净切成条，红椒切丝。猪肉切丝

3、在炒锅中加入适量的油烧热、肉丝放下去煸炒，将茄条翻炒变色直至变软。

4、在将备好腐竹放入锅中，放入红椒丝翻炒均匀。

5、放盐、放味精、放生抽、豉油。

6、翻炒几下翻炒匀熟了即可出锅。