洋葱做咸菜的方法（小洋葱咸菜做法）

1.首先洋葱去皮后洗净备用。朝天椒、红椒也一样洗净备用。

2.洋葱切块备用、

3.红椒、朝天椒 切块备用。喜欢辣的朋友可以调整朝天椒和红椒的量。

4.熬煮腌料。一般腌酱菜的比率为： 水：酱油：白糖：醋 以 1:1:1:1 的比率。但这样会造成糖分过重，所以我自己稍微调整了一下比率。水1.5杯、生抽 1.5杯、醋 1杯、白糖 1杯、青梅汁 0.5杯（这里的杯是一次性纸杯） 这个比率可是我失败多次总结出来的。绝对干货。调整好比率之后，倒入锅中，在中火下熬煮5分钟。