冻鱼为什么不能直接蒸（从冰箱里拿的冻鱼可以直接蒸吗）

冻住的鲈鱼不建议直接蒸,因为冻住的鲈鱼中还有许多的小冰晶,尤其是鱼肉还是处于被冻结的状态,如果直接蒸的话,会导致鱼肉一下子受热之后变得十分松散,肉质的口感会下降...

因为冻鱼直接蒸口感差劲多了，鱼肉食用起来没有味道而且有一点柴，所以说冻鱼不能直接蒸，应该把冻鱼自然解冻以后再烹制。