rara牛排是近生牛排,这种熟度的牛排,并不是大多数人能接受的,毕竟它会接近于生肉,再解释清楚一点就是,近生牛排在正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,如此一来,就锁住了牛排的湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层利于挂汁,内层生肉却保留了原始肉味,口感也自然是特别鲜。
rara牛排是近生牛排,这种熟度的牛排,并不是大多数人能接受的,毕竟它会接近于生肉,再解释清楚一点就是,近生牛排在正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,如此一来,就锁住了牛排的湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层利于挂汁,内层生肉却保留了原始肉味,口感也自然是特别鲜。
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