煲羊肉汤家常做法（炖羊肉汤正确做法家常）

步骤1食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。

步骤2羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。

步骤3白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。

步骤4锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。

步骤5倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。

步骤6将甘草3克 小茴香3克 香叶3片，放入纱布包中封好。

步骤7将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。

步骤8小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟。

步骤9放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

1. 首先，准备好新鲜的羊肉和一些调料，如八角、桂皮、茴香、生姜、蒜头、香叶、一只新鲜的辣椒，以及一小把盐和料酒；

2. 将羊肉洗净后切成小块，加入盐、料酒、调料，腌制20分钟；

3. 烧开水，将腌制好的羊肉放入锅中，烧开后转小火，慢慢煮熟，加入适量清水；

4. 将辣椒洗净，切成小块，加入汤中，继续煮制大约15分钟；

5. 最后，撒一些葱花即可。