丝瓜炒虾仁是一道相对清淡且口感极佳的家常菜，下面为您介绍简单易学的做法。
所需材料：
1.鲜虾仁：100克
2.丝瓜：1条
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.白胡椒粉：适量
6.料酒：适量
7.生抽：适量
8.淀粉：适量
9.食用油：适量
步骤：
虾仁剖开去黑线，洗净后加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟左右。
丝瓜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，放入虾仁煸炒至变色。
放入丝瓜继续翻炒，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
萎缩软烂后，加入少量的水煮一下，撒上少量葱花即可。
小贴士：丝瓜不需要多煮，炒到软烂就可以，否则变烂收口后口感不佳；此外烹调时间也不要过长以免煮老虾仁。
上述丝瓜炒虾仁的做法简单易学，可以快速在家制作出美味佳肴，巧妙的口感搭配可以让您在家也感受到餐厅般的味道。
丝瓜炒虾仁是一道美味又营养的家常菜，下面是制作丝瓜炒虾仁的步骤：
1.将新鲜的丝瓜洗净去切成丝或切成薄片；
2.新鲜大虾仁去内脏，去掉虾线，洗净备用；
3.锅中倒入适量的油，加热至7-8成热时，放入虾仁煸炒，待虾仁变色后捞出备用；
4.再将锅中的底油留适量，爆香葱、姜、蒜末，将丝瓜加入快速翻炒，大火翻炒3-5分钟左右或直到丝瓜变软熟；
5. 放入之前炒好的虾仁，快速炒拌均匀；
6.加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可装盘。
小窍门： 1.虾仁不要炒太久，否则口感会变老； 2.翻炒的时候要保持火力较大，以免丝瓜变得过于软烂； 3.如果喜欢口感脆嫩，可以不用切的太细； 4.如果感觉太油腻，可以在最后加入适量姜汁或柠檬汁，提升风味
