
准备食材:
剩米汤、普通面粉、白糖、酵母粉
具体做法:
1.把喝不完的这碗米汤用器具压碎一些,差不多这种状态就可以。
2.准备400g面粉,3g白糖,4g酵母粉,用米汤和面,我的这个汤比较粘稠,一定要边倒边搅拌,然后揉成一个光滑不沾手的面团就可以了,密封发酵到两倍大。
3.案板上撒点干粉,面团发好之后先排气,排气排的均匀一些,多揉一会儿做出来的馒头也会更好吃,整理成长筒,下剂子。
4.然后把每个剂子都揉匀揉圆,团成一个小圆球。
5.都做好之后放入蒸屉内,凉水上锅二次饧发,饧发好之后的状态就是体积变大轻飘飘的,然后大火烧开转中火蒸20分钟,焖5分钟就可以了。
6.这样做好的馒头吃着特别的香甜,而且很柔韧蓬松,喜欢就赶紧在家试试吧。
可以放在冷藏里留着下顿喝,也可以浇花