油炸脆皮豆腐包是一道美味可口的传统小吃。以下是制作油炸脆皮豆腐包的详细步骤：
所需材料：
1. 豆腐：1 块
2. 鸡蛋：2 个
3. 淀粉：适量
4. 面包屑：适量
5. 盐：适量
6. 油：适量
步骤：
1. 准备豆腐：将豆腐清洗干净，切成大小适中的小块，备用。
2. 制作脆皮：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后将豆腐块放入鸡蛋液中，让豆腐表面均匀地裹上一层鸡蛋液。
3. 裹淀粉：将裹好鸡蛋液的豆腐块捞出，放入淀粉中，使其表面均匀地裹上一层淀粉。
4. 炸豆腐：锅中倒入适量的油，烧热至五六成热时，将裹好淀粉的豆腐块放入锅中。中小火炸至豆腐表面金黄，捞出沥油。
5. 复炸：将炸好的豆腐块再次放入锅中，这次火可以稍微大一些，炸至豆腐表面变硬，呈现出金黄色，捞出沥油。
6. 装盘：将炸好的脆皮豆腐包放入盘中，即可享用。
油炸脆皮豆腐包的制作过程中，注意火候的掌握，以及豆腐块炸制的次数，这样能使豆腐包表面更加酥脆。此外，可以根据个人口味，在豆腐包上撒上一些调料，如辣椒粉、孜然粉等。
首先，将豆腐切成小块，用纸巾吸干表面水分。
然后将适量油烧热，将豆腐块放入锅中炸至金黄酥脆。取出备用。
接着，将葱姜蒜切末，加入适量盐、糖、生抽、料酒和少许水调成酱汁。
将炸好的豆腐块放入锅中，倒入酱汁，煮至收汁即可。
最后，将豆腐块包入薄饼中，撒上香菜和芝麻，即可享用美味的油炸脆皮豆腐包。
