榨藕汁用哪种藕

通气孔大的莲藕比较 多汁，也就是九孔莲藕。

切开莲藕看到横截面有9个孔，就是九孔莲藕，它的外皮为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜，这种莲藕水分含量高，爽脆多汁。

在挑选莲藕的时候，1.看皮的颜色；2.气孔的大小。通气孔大的莲藕比较多汁；3.藕节的粗细。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特佳。