黄豆发酵没长毛可以做豆酱吗（自制黄豆酱发酵过程中长白毛）

可以

如果在发酵过程中没有成功让豆子长毛，这些步骤仍然可以继续进行。虽然豆子没有长出毛，但并不影响制作出的黄豆酱的味道和营养价值。